Pude conocer muchísimas cosas sobre su proyecto empresarial y creánme es un arduo trabajo de investigación y experimentos para encontrar los sabores que derritan el paladar de los que aman la buena cerveza.
Yo no soy tan amante de la cerveza pero después de revisar las diversas variedades que tiene esta empresa; por curiosidad da ganas de probarlo.
Aquí les dejo un poco de la historia y reconocimientos que ha recibido este emprendimiento que crece a paso firme!!!
Con los Creadores de Cerveza Artesanal «Sinners Brewery»
Dicen que los pecadores (SINNERS en inglés) son aquellos que rompen con los esquemas preestablecidos, pero esto nos ha llevado a la búsqueda de nuevos horizontes, definiéndonos como seres humanos. Es así que estuvimos tentados en crear ¨SINNERS BREWERY¨. Les invitamos a ser parte de esta apasionante experiencia…un nuevo mundo cargado de intensas sensaciones.
Cervezas Artesanales Sinners Brewey
Para quienes les gusta pecar y deleitarse de una burbujeante tentaciónn, Sinner Brewery será su mejor aliado.
Con poco tiempo en el mercado, la cerveza Sinners Brewery se ha convertido en una de las bebidas alcohólicas artesanales más representativas del país por su composición, ingredientes, preparación y originalidad. Su propósito es crear un producto nacional que genere una atractiva experiencia en cuanto a sabor, textura y olor.
Es ese sentido, su lema «tentando tus sentidos» marca el inicio de una nueva aventura no solo para el paladar sino también para quienes disfrutan de su preparacion hand made.
Sinners Brewery nace aproximadamente hace dos años por la necesidad de tener en Ecuador una novedosa oferta de cerveza. En un inicio todo comenzó como un experimento que con el tiempo, procesos y recetas se transformaría en un excepcional producto que no tendría nada que envidiar al de otros países. La características de esa crveza artesanal conocida como tipo Ale, se distingue de las demás por la alta fermentación que obtiene por el tipo de levadura que utiliza, y que usualmente se produce en temperaturas que oscilan entre los 15 y 25 grados, a diferencia de las de tipo Lager que son de baja fermentación y se las conoce como industriales.
Una de las principales cualidades es su elaboración con productos 100% naturales como son la malta de cebada, agua purificada, lúpulos y levadura. Cuenta con seis tipos de cervez en la familia de productos además de variedades especiales por estación y eventos. La calidad de su elaboración está sujeta a estrictos proceos estandarizados de producción e higiene. Sinners Brewery se comercializa en botellas de 300 ml y en barriles de 19 litros.
De a poco la idea de comercializar y compartir la pasión por la producción de esta bebia fermentada con más personas se concretó. A principios del 2013, este proyecto recibió el apoyo de la Sociedad Ecuatoriana de Cerverceros Artesanales (SECA) con la adquisición de un equipo cervecero para esta micro cervecería.
Sinners Brewery, una marca con sello ecuatoriano que aspira en un futuro seguir creciendo e investigando nuevas recetas para ampliar su catálogo de productos y, a su vez, captar la atención de los legítimos amantes de la cerveza artesanal.
Tomado de Revista: ImSky Magazine
Cerveza Artesanal Ecuatoriana está entre las Mejores de la Región
El arte implica perfección y esa es la descripción para hacer una cerveza artesanal; elegir las maltas bases de las que se extrae el azúcar para la fermentación. Luego viene la elección de la malta caramelizada que otorga un sabor dulzón y una tonalidad rojiza, o tostada con su sabor amargo tirando a café o chocolate. No hay que olvidar la maceración de los granos, hervir el extracto para aumentar los lúpulos…en fin un proceso que requiere cuidado en cada paso, además de precisión y pasión por los detalles.
Los cerveceros artesanales en Ecuador han aprendido el oficio y cómo no hacerlo si comenzaron en el negocio porque les apasiona la cerveza y labraron su camino por esa pasión. Por allá en 2008 este mercado era inexistente. Hoy existen más de 40 productores artesanales que enriquecen el mercado.
Del 22 al 29 de agosto del 2015 se realizó, en Santiago de Chile, la Copa de Cervezas de América; un evento que calificó alrededor de 800 etiquetas participantes. 24 jueces (la mitad extranjeros) tuvieron la ardua (yo le llamaría deliciosa, pero no debe ser fácil) tarea de catar a ciegas estas cervezas para definir las mejores en cada categoría.
Los países ganadores indiscutiblemente fueron Brasil y Chile, con 53 y 21 medallas respectivamente. Otros países como México y Argentina -que tienen más experiencia siendo cerveceros artesanales- obtuvieron 6 y 5 medallas. Por eso la sorpresa la dio Ecuador con 5 medallas: Oro para la Sinners Citrus Cream Ale de Sinners Brewery.
Medalla de Plata para Red Evil (Sinners Brewery, nuevamente); Asimismo, la marca Bandido Brewing obtuvo dos preseas de plata con las variedades Honey Ginger y Hop Rey Ipa.
Tomado de Mortero de Piedra
Pioneros en Innovación
En SINNERS Brewery somos pioneros de la innovación en este joven mercado de la cerveza artesanal.
Desde agosto del 2013 fuimos los primeros en: Tener 6 estilos de cerveza en botella (DARK SOUL, RED EVIL, BELGIAN TRIPEL, CITRUS CREAM ALE, HONEY WHEAT, COCO GINGER IPA), primera salida comercial de los 6 estilos en enero del 2014. Elaborar en el país una cerveza con frambuesa (BELGIAN FRAMBUESA, primer lanzamiento en octubre del 2013 en el ECUADOR CULTURA GOURMET).
Elaborar comercialmente una Black IPA (COFFEE CINNAMON BLACK IPA, primer lanzamiento en marzo del 2014 en el PANCHO FEST, Centro Comercial Paseo San Francisco). Utilizar roble en la maduración de varias cervezas comercialmente (BARLEY WINE, elaborada por primera vez en noviembre del 2013 y lanzada en agosto del 2014 en nuestro primer aniversario).
Elaborar cervezas extremas comercialmente (UKRAINIAN IMPERIAL STOUT, con miel, ají y madurada con roble 4 meses, primer lanzamiento marzo del 2014 en el PANCHO FEST, centro comercial Paseo San Francisco), así como también elaborar la primera cerveza conjuntamente con un grupo musical (SINNERS TOTAL DEATH creada en Febrero del 2014).
Elaborar la primera cerveza de calabaza en el país (SINNERS PUMPKIN ALE, primer lanzamiento en octubre del 2014 en el ECUADOR CULTURA GOURMET). Una bebida fermentada a base de miel elaborada por una cervecería (SINNERS HIDROMIEL, lanzamiento en octubre del 2014 en el ECUADOR CULTURA GOURMET).
Elaborar cervezas de edición especial en botellas de 800 ml. Hasta el momento contamos con 6 estilos de cervezas que las pueden disfrutar todo el año y 14 estilos de cervezas especiales e hidromiel que las pueden disfrutar según el mes de lanzamiento. Y aún tenemos muchas e imaginables sorpresas por revelar…estén atentos!!!
¿Quién soy Yo?
Franklin Efrén Matango Proaño
Experto en VoIPswitch, Marketing digital y comercio electronico.
Nació en Ibarra-Ecuador en 1979. Es Master en Marketing digital y Comercio Electrónico por la Universidad de Barcelona, Master en Administracion de empresas (MBA) mención negocios internacionales e Ingeniero Agropecuario por la Pontificia Universidad Católica del Ecuador.
En febrero del 2008 adquirió su primer dominio AloSip.com y en el 2012 fundo la Compañía Anónima ServiMatango, con la cual genera empleo, pues junto a jóvenes profesionales se especializan en negocios por internet y renta de servidores para telefonía por internet VoIP. Medio que le ha permitido ayudar a personas y empresas de más de 20 países del mundo: a crear y desarrollar su propia Empresa de Telefonía por Internet también conocida como VoIP (Voz IP) con www.ServerVoip.com
El autor hoy se encuentra en una etapa de constante aprendizaje y compartición de conocimientos, pues siempre tiene presente «manos que dan, manos que reciben»
Fotografía: Franklin Matango
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